{"title":"Wild Ones","description":"Hier findest du ein paar Wein-Abenteuer, mit denen du deiner Nase und deinem Gaumen neue Impulse schenkst. Anfangs vielleicht ungewohnt, zeigen sie eine überraschende Seite der (Natur-)Weinwelt.","products":[{"product_id":"reddo-2019","title":"Reddo (2019)","description":"\u003cp\u003eReddo ist eine Cuvée aus je einem Drittel Schioppettino, Blaufränkisch und Refosco, drei Traubensorten, die typisch sind für das slowenische Weinhandwerk. Der Wein reift nach der Spontanvergärung 18 Monate in grossen Eichenfässern und Barriques, bevor er ungefiltert abgefüllt wird. Bereits der erste Schluck lässt uns befürchten, der Wein könnte aus dem Glas springen, so viel Schwung steckt in ihm. Er schmeckt nach roten Beeren, die eine mineralische, leicht pfeffrige Noten begleitet. Seine Tannine sind ausgeprägt und reif, der Wein besticht durch Eleganz und Komplexität. Dieser nuancierten, mittelschwere Wein mit grosser Klasse begleitet kräftiges Essen, allem voran ein Pfeffersteak.\u003c\/p\u003e","brand":"setpember","offers":[{"title":"default","offer_id":55641844318583,"sku":null,"price":32.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/7330\/9047\/files\/627bc433bb3ddf605dad4a05_BurjaReddo.jpg?v=1755772338"},{"product_id":"colfondo","title":"ColFondo Agricolo","description":"\u003cp\u003eColfondo ist die althergebrachte Variante der Prosecco-Herstellung. Nur zwei Dutzend Produzent:innen stellen ihn noch oder wieder her. Der Wein moussiert durch eine zweite Gärung auf der Flasche. Anders als beispielsweise ein Crémant, verbleibt die für die Gärung verantwortliche Hefe in der Flasche. Colfondo behält dadurch den Bodensatz, darum den Name 'con il fondo', was ihm einen Duft nach Brotkruste verleiht. Sehr trocken und knackig, begleitet er Seefisch, einen deftigen Apéro-Riche oder sogar ein Nachtessen.\u003c\/p\u003e","brand":"setpember","offers":[{"title":"default","offer_id":55642037289335,"sku":null,"price":19.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/7330\/9047\/files\/6400e1b0d15ba05a2c1fbf5f_BeleCaselColFondo.jpg?v=1755774743"},{"product_id":"vinum-rosso","title":"Vinum Rosso","description":"\u003cp\u003eGuido Gualandi keltert jährlich nur 600 Flaschen Vinum Rosso. Er verwendet dafür Pugnitello-Trauben. Einst ausgestorben geglaubt, wurde die Sorte anfangs der 1990er Jahren in einem toskanischen Rebberg wiederentdeckt und vermehrt. Heute beträgt die Ausbreitung der Pugnitello-Rebe 25 Hektar. Nach der Gärung reift der Vinum Rosso ein Jahr in einem Kastanienfass. Im Glas besticht er durch seine Energie, seine Frische und seinen Nauncenreichtum. Er kann im ersten Moment verblüffen, dann aber zeigt er eine Vielzahl köstlicher Aromen. Wir lassen ihn ein orientalisches Essen begleiten, würzig und kräuterfein. Ebenso passt er zu einem deftigen Hauptgang oder zu einem währschaften mediterranen Nachtessen.\u003c\/p\u003e","brand":"setpember","offers":[{"title":"default","offer_id":55642063208823,"sku":null,"price":23.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/7330\/9047\/files\/628e48571d4179a6752160f0_GualandiRosso_25f18a61-739e-41c9-a79e-59755b22f061.jpg?v=1755775155"},{"product_id":"campedello","title":"Campedello","description":"\u003cp\u003eMit Massimiliano Croci verbindet uns eine besondere Geschichte. Massi weckte unsere Neugier für Naturweine, indem er uns aufklärte, dass sie keine Neuerfindung sind. Massis Nonna und Nonno, ebenso Mama und Papa, hatten alle nichts anderes gekannt als Spontanvergärung ohne Zusätze und Filterung. Und das bis Ende der 1990er Jahre! Campedello ist ein moussierender Naturwein aus den Colli Piacentini. Massi keltert ihn aus gut einer Hälfte Malvasia- und gesamthaft knapp einer Hälfte Ortrugo- und Trebbiano-Trauben. Aus dem Glas dieses kräftigen Natur-Frizzante steigen Aromen von Trauben, Brotkruste und Früchte auf, herrlich frisch und vielschichtig. Er passt perfekt zu kräftigen Vorspeisen begleitet von Früchten, Käse, Vollkorn- oder Sauerteigbrot.\u003c\/p\u003e","brand":"setpember","offers":[{"title":"default","offer_id":55642063602039,"sku":null,"price":19.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/7330\/9047\/files\/628defba9986ecce4a1a2f6f_CrociCampedello_eed028a7-948e-434f-8626-0f7911955b8b.jpg?v=1755775164"},{"product_id":"foddree","title":"Foddree'","description":"\u003cp\u003eUnser Foddrée aus Sizilien ist ein Pet Nat, ein Schaumwein, der im Spätherbst nur teilweise vergoren auf die Flasche gefüllt wird, wo sich die restliche Gärung vollzieht. Durch diese Art der Flaschengärung bleiben Fruchtteile und Hefen im Wein. Deshalb sind Pét Nat in der Regel trüb. Fabio macht seinen frisch-herben Foddrée aus Catarratto-Trauben. Der lange Kontakt mit den Schalen ermöglicht neben der Extraktion von Aromen auch die der Tannine. Das verleiht dem Wein seinen kräftigen Charakter. Naturweinfreund:innen geniessen ihn als Aperitif. Ebenso eine Wucht ist dieser natürlich prickelde Caterratto als Essensbegleiter. Seine knackige Frische und seine Kräuter- und Fruchtaromen begleiten mediterrane Vorspeisen, einen mit viel Kräuter zubereiteten Seefisch oder eine Käseplatte.\u003c\/p\u003e","brand":"setpember","offers":[{"title":"default","offer_id":55642070909303,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/7330\/9047\/files\/627cc9fa7c1488d16507f76e_FerracaneFoddree_d22b0c3a-1248-48a5-9acf-244066928f72.jpg?v=1755775292"},{"product_id":"reddo","title":"Reddo (2022)","description":"\u003cp\u003eReddo ist eine Cuvée aus je einem Drittel Schioppettino, Blaufränkisch und Refosco, drei Traubensorten, die typisch sind für das slowenische Weinhandwerk. Der Wein reift nach der Spontanvergärung 18 Monate in grossen Eichenfässern und Barriques, bevor er ungefiltert abgefüllt wird. Bereits der erste Schluck lässt uns befürchten, der Wein könnte aus dem Glas springen, so viel Schwung steckt in ihm. Er schmeckt nach roten Beeren, die eine mineralische, leicht pfeffrige Noten begleitet. Seine Tannine sind ausgeprägt und reif, der Wein besticht durch Eleganz und Komplexität. Dieser nuancierten, mittelschwere Wein mit grosser Klasse begleitet kräftiges Essen, allem voran ein Pfeffersteak.\u003c\/p\u003e","brand":"setpember","offers":[{"title":"default","offer_id":55642072351095,"sku":null,"price":32.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/7330\/9047\/files\/627bc433bb3ddf605dad4a05_BurjaReddo_3fd86bf8-bb11-40c8-93b1-4c07ec7f1b02.jpg?v=1755775317"},{"product_id":"uzee","title":"Uzée","description":"\u003cp\u003eDie Domaine Les Cortis entdeckten wir im Bugey, eine vergessene, malerische Weinregion eingeklemmt zwischen französischem Jura und Savoyen. Jérémys Cuvée 'Uzée' besteht zu 60% aus Gamay- und 40% Mondeuse-Trauben. Letztere ist eine alte, schwer zu bändigende Rotweinsorte, die nach Veilchen und dunklen Wildblumen duftet und spannende Weine mit wenig Alkohol liefert. In Kombination mit dem beerigen Gamay entsteht ein reicher, leckerer und bekömmlicher Wein. Er ist jetzt auf dem Höhepunkt seiner Entwicklung - wir haben nur noch wenige Flaschen - und zeigt Noten von Cassis, Brombeeren und Kirschen. Reif und ohne Schwefelzugabe will er am Abend nach dem Öffnen, solange seine leckeren Aromen wirken, bis zum letzten Tropfen genossen werden,\u003c\/p\u003e","brand":"setpember","offers":[{"title":"default","offer_id":55642074906999,"sku":null,"price":22.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/7330\/9047\/files\/627a61f1639e9b0009f641f8_LesCortisUzee_4d271310-fd96-4654-b440-549b8bc3f3bc.jpg?v=1755775353"},{"product_id":"dornfelder-2","title":"Dornfelder","description":"\u003cp\u003eEine Spezialität, hat der Dornfelder doch eine konzentriert säuerliche Frucht bei dunkler Farbe. Seine erdigen Fruchtnoten - Heidelbeeren, Brombeeren gekochte Pflaumen - passen am besten in den Herbst und das zeitige Frühjahr.\u003c\/p\u003e","brand":"setpember","offers":[{"title":"default","offer_id":55642075988343,"sku":null,"price":12.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/7330\/9047\/files\/626ba1bd9437bf5962813ab7_HerzanoviDornfelder.jpg?v=1755775368"},{"product_id":"modry-portugal","title":"Modrý Portugal","description":"\u003cp\u003eMit 10,5 % Alkohol ein leichter, beschwingter Portugieser, der aromatisch sehr charakteristisch dasteht mit pfeffrigen, säuerlichen, waldigen Aromen. Ein Muss für alle, die schon Vieles kennen.\u003c\/p\u003e","brand":"setpember","offers":[{"title":"default","offer_id":55642076184951,"sku":null,"price":11.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/7330\/9047\/files\/626b9e3f4bcf673df84aa794_HerzanoviPortugal.jpg?v=1755775372"},{"product_id":"vino-bianco-sauvignon-blanc","title":"Vino Bianco Sauvignon Blanc","description":"\u003cp\u003eDie jüngste Weinkreation im Keller von Andrea ist der Vino Bianco Sauvignon Blanc, für den er die Trauben 40 Tage lang auf den Schalen vergären lässt. Uns gefällt an diesem kräftigen, lange anhaltenden Orange-Wein die Mineralität, auch die verblüffenden Noten von Zitrus und Mais\/Popcorn. Wir empfehlen ihn als Begleiter von würzigen Gemüsespeisen oder zu Huhn in allen Variationen.\u003c\/p\u003e","brand":"setpember","offers":[{"title":"default","offer_id":55642076774775,"sku":null,"price":29.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/7330\/9047\/files\/626a3e22206c2b60a824f5b3_IlPoggioSauvignon_6eb45974-b85c-4ae9-b9d5-d1d5b73beca2.jpg?v=1755775379"},{"product_id":"vino-bianco","title":"Vino Bianco","description":"\u003cp\u003eVino Bianco ist eine Orange-Wein aus Trauben von 50 Jahre alten Malvasia-Stöcken. Die Trauben gären zwei Wochen in der Maische. Danach reift der Wein sechs Monate lang in Stahlbehältern, bevor er ohne Zusatz von SO2 in Flaschen abgefüllt wird. Die aromatische Malvasia-Traube, die typisch ist für die Hügel von Piacenza, schenkt diesem Naturwein eine leckere Harmonie aus viel Frucht, die Maischegärung sorgt für einen runden Körper. Wir geniessen ihn gerne zu asiatischen Speisen, am Liebsten zur japanischen Ramenküche von Silas und Zoë.\u003c\/p\u003e","brand":"setpember","offers":[{"title":"default","offer_id":55642076971383,"sku":null,"price":29.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/7330\/9047\/files\/626a3dea41882ee7bd77ec64_IlPoggioMalvasia_98a24f01-09c9-4e3e-aabb-d959accc1fa6.jpg?v=1755775382"},{"product_id":"rocnik","title":"Ročník","description":"\u003cp\u003eDie Cabernet Sauvignon- und Blaufränkisch-Trauben für den Ročník werden immer zuletzt gelesen. Normalerweise bringen Sandra und Jakub sie im November ein, das ist sehr spät, aber eben, wir sind hier in Mähren! Die Stiele sind bereits verholzt. Nur wenige und die schönsten Trauben werden von Hand gelesen, damit sie am Schluss genau ein kleines Fass mit Wein füllen. Die Gärung erfolgt während zwei Monaten in offenen Tanks. Danach wird der Wein gepresst und in ein Barrique umgeleert. Ročník hat zwei Gesichter, eine Seite ist elegant und reif durch den Ausbau im Fässchen, subtil und lang. Die andere Seite ist geprägt von der Frucht des Cabernet Sauvignon, der im mährischen Boden viel Kräuterwürze entfaltet. Ročník will ein Essen begleiten oder mit viel Zeit, Aufmerksamkeit und etwas Sauerteigbrot genossen werden.\u003c\/p\u003e","brand":"setpember","offers":[{"title":"default","offer_id":55642077659511,"sku":null,"price":16.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/7330\/9047\/files\/62695d43d1a969154db0312d_HerzanoviRocnic_1d284de5-de47-4c7a-a861-90561ff8ab37.jpg?v=1755775390"}],"url":"https:\/\/shop.setpember.ch\/collections\/wild-ones.oembed","provider":"Setpember Vin \u0026 Vinyl","version":"1.0","type":"link"}