{"title":"Fabio Ferracane","description":"","products":[{"product_id":"elisir","title":"Elisir","description":"\u003cp\u003eDie Catarratto-Trauben für den Elisir liest Fabio Ferracane sehr spät, nachdem alle anderen Trauben eingebracht sind. Nach der Ernte werden die Früchte luftgetrocknet. Das erhöht die Konzentration der Aromen und des Zuckers. Die nun nahezu rosinierten Trauben maischt der Winzer 40 Tage lang ein. Ja, das ist sehr lange, und es entsteht ein üppiger, bernsteinfarbener Wein. Wir giessen ihn ein, aus dem Glas steigt der Duft eines sonnenverwöhnten Elixiers: marmeladenartige Steinfrüchte, Anklängen von Mandeln, Salbei und Salz. Und gleichzeitig ist da eine alles balancierende Frische, der Wein ist nie zuckrig, und eine feine Mineralität, die lange anhält. Wir geniessen ihn gerne als Apéritif. Und perfekt passt er zu Käse.\u003c\/p\u003e","brand":"setpember","offers":[{"title":"default","offer_id":55642070352247,"sku":null,"price":34.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/7330\/9047\/files\/627cd1f2fce58902b28caaff_FerracaneElisir.jpg?v=1755775282"},{"product_id":"aggiara","title":"Aggiara","description":"\u003cp\u003eFür den Aggiara erntet Fabio Catarratto-Trauben, die er 20 Tage auf der Maische vergären lässt. Der abgepresste Wein reift ein Jahr in Ton-Amphoren. Die kernigen, tiefgründigen Kräuternoten des Catarratto erhalten durch die Veredelung im Tongefäss eine samtene Textur. Aus dem Glas strömt ein Hauch Eukalyptus, Bittermandel und Hefe. Schon beim ersten Schluck schmecken wir, wie die Tannine durch den Kontakt mit der Amphore weich und feinkörnig wurden. Entspannt, komplex und von einer klaren Form, trägt er uns fort in einem zarten Strom von getrockneten Früchten, mineralischen Noten und Nüssen.\u003c\/p\u003e","brand":"setpember","offers":[{"title":"default","offer_id":55642070548855,"sku":null,"price":32.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/7330\/9047\/files\/628b2b130f29ef742776f75d_IMG_4091_378274c2-7005-4e9a-bd0e-4c614f48b54a.jpg?v=1755775285"},{"product_id":"camaleonte","title":"Camaleonte","description":"\u003cp\u003eDie Farbe des Camaleonte lässt erahnen: Hier handelt es sich weder um einen gewöhnlichen Rosato noch um einen leichten Rotwein. Camaleonte ist ein gemischter Satz, komponiert aus weissem und rotem Traubengut. Fabio Ferracane verwendet einen Mix aus Merlot, Ariddu, Avulisi und Catarratto, nach den Launen der Natur jedes Jahr anders zusammengesetzt. Der überraschend pfiffige Durstlöscher ist trocken und zeigt eine zarte Beerenfrucht. Er begleitet eine Vorspeise aus Käse, Fleisch oder eingelegtem Gemüse. Ebenso passt er zu einem leichten Hauptgang oder einer Pizza.\u003c\/p\u003e","brand":"setpember","offers":[{"title":"default","offer_id":55642070712695,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/7330\/9047\/files\/627ccc283829021a7ce755d6_FerracaneCamaleonte_ffd25091-98af-4d14-a10d-13106c1c14e1.jpg?v=1755775288"},{"product_id":"foddree","title":"Foddree'","description":"\u003cp\u003eUnser Foddrée aus Sizilien ist ein Pet Nat, ein Schaumwein, der im Spätherbst nur teilweise vergoren auf die Flasche gefüllt wird, wo sich die restliche Gärung vollzieht. Durch diese Art der Flaschengärung bleiben Fruchtteile und Hefen im Wein. Deshalb sind Pét Nat in der Regel trüb. Fabio macht seinen frisch-herben Foddrée aus Catarratto-Trauben. Der lange Kontakt mit den Schalen ermöglicht neben der Extraktion von Aromen auch die der Tannine. Das verleiht dem Wein seinen kräftigen Charakter. Naturweinfreund:innen geniessen ihn als Aperitif. Ebenso eine Wucht ist dieser natürlich prickelde Caterratto als Essensbegleiter. Seine knackige Frische und seine Kräuter- und Fruchtaromen begleiten mediterrane Vorspeisen, einen mit viel Kräuter zubereiteten Seefisch oder eine Käseplatte.\u003c\/p\u003e","brand":"setpember","offers":[{"title":"default","offer_id":55642070909303,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/7330\/9047\/files\/627cc9fa7c1488d16507f76e_FerracaneFoddree_d22b0c3a-1248-48a5-9acf-244066928f72.jpg?v=1755775292"},{"product_id":"macerato-catarratto","title":"Macerato Catarratto","description":"\u003cp\u003eFabios Macerato Catarratto ist eigenwillig und gleichzeitig typisch für den traditionellen Stil des sizilianischen Nordwestens. Der Wein ist fruchtbetont und saftig herb. Er versetzt uns gedanklich in einen Aprikosenhain. Die mineralische Meeresluft trägt einen Wildkräuter-Duft. Trockene Blumen und etwas Eukalyptus mischen sich darunter. Die Sonne ist unbarmherzig. Jetzt am Mittag wollen wir an den Schatten und vor der Siesta noch essen, vielleicht Meerfisch und Gemüse mit Olivenöl, dazu ein Orange-Wein geniessen, den Macerato Catarratto, leicht gekühlt. Bella Sicilia!\u003c\/p\u003e","brand":"setpember","offers":[{"title":"default","offer_id":55642071204215,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/7330\/9047\/files\/627cc7fbd4ba9b131a8c5972_FerracaneMacerato_f9d5307d-9c42-448d-bda9-c4c4ac3a8c1f.jpg?v=1755775296"},{"product_id":"magico-ariddu","title":"Magico Ariddu","description":"\u003cp\u003eWer Ferien auf Sizilien verbringt und Wein mag, der begegnet Weissweinen aus der Traubensorte Ariddu - oder Grillo, wie sie bisweilen genannt wird. Die tiefgelbe Farbe verrät bereits den intensiven Charakter. Fabio lässt seinen Ariddu während zwei Tagen auf der Maische gären. Das kräftige Aroma der Traube kommt dadurch noch besser zur Geltung. Gleichwohl ist er schlank und trocken. Ein goldenes Glas Magico Ariddu begleitet einen mediterranen Apéro oder ein würziges Gemüsegericht.\u003c\/p\u003e","brand":"setpember","offers":[{"title":"default","offer_id":55642071368055,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/7330\/9047\/files\/627cc65b2020bd424d735aa0_FerracaneAriddu.jpg?v=1755775300"},{"product_id":"guanciabianca","title":"Guanciabianca","description":"\u003cp\u003eGuanciabianca tanzt zwischen reifen Früchten und wilden Blumen über einen staubigen Acker und der heissen sizilianischen Sonne.\u003c\/p\u003e","brand":"setpember","offers":[{"title":"default","offer_id":55642071564663,"sku":null,"price":19.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/7330\/9047\/files\/627cc4a559308a1c38ea6721_FerracaneGuanciabianca.jpg?v=1755775303"},{"product_id":"magico-merlot","title":"Magico Merlot","description":"\u003cp\u003eIm Westen Siziliens, bei Marsala, wachsen auf einem halben Hektar Merlot-Reben, aus denen Fabio jedes Jahr 2’000 Flaschen Magico Merlot keltert. Die Trauben für seinen Merlot erntet er ungewöhnlich früh. Dadurch bleibt der Wein frisch und kraftvoll. Die Magie von Fabios Merlot liegt im Verwirrspiel. Hinter einer grosszügigen, süssen Frucht versteckt sich bei genauerem hinschmecken eine helle, feine, herbe Note, die dem Weine Länge und Noblesse schenkt. Wir trinken ihn am liebsten zu schmackhaften Speisen, zu würzigem Gemüse, Speisen aus der Feuerküche oder aus dem Schmortopf.\u003c\/p\u003e","brand":"setpember","offers":[{"title":"default","offer_id":55642071794039,"sku":null,"price":20.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/7330\/9047\/files\/627cb20eb20b83df7d778f81_FerracaneMerlot.jpg?v=1755775308"},{"product_id":"guancianera","title":"Guancianera","description":"\u003cp\u003eSüden, Sizilien und Nero d’Avola - da müsste eigentlich etwas Süsses, Marmeladiges entstehen. Aber Fabio Ferracane verfolgt den Zuckergehalt seiner Trauben immer gut aus dem Augenwinkel und erntet früh, sobald seine Trauben genug Würze haben. Denn Fabio interpretiert seinen Nero d'Avola abseits viel begangener Wege. Der Wein ist vielschichtig, fruchtig und warm. Zu einem Mundvoll dunkler Beeren schenkt er uns den herben Kräuterduft der felsigen Böden Siziliens. Guancianera passt zu mediterranem Essen und immer, wenn das Fernweh dich packt.\u003c\/p\u003e","brand":"setpember","offers":[{"title":"default","offer_id":55642072023415,"sku":null,"price":19.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0934\/7330\/9047\/files\/627cad26412b73217de9d8ce_FerracaneGuancianera_d16fc766-9a3c-4ff7-b9ef-5a566009b9fd.jpg?v=1755775311"}],"url":"https:\/\/shop.setpember.ch\/collections\/fabio-ferracane.oembed","provider":"Setpember Vin \u0026 Vinyl","version":"1.0","type":"link"}